Aplicaciones

Desde los albores de la civilización (7.000 ac) el ser humano a elaborado bebidas alcohólicas para usos recreativos, medicinales y religiosos. Estas han estado presentes en los ritos y sucesos más importantes de nuestra historia (fiestas, ceremonias, victorias) y forman parte de nuestra cultura colectiva.

La palabra “extracto” proviene del latín “extractus” que significa “arrastrado hacia fuera”. Los extractos son el resultado de la maceración de productos que se encuentran en la naturaleza (frutos, flores, plantas medicinales…) con el objetivo de extraer y concentrar sus principios activos. A lo largo de la historia se han utilizado como remedios naturales para todo tipo de dolencias, así como en la cosmética o la alimentación. La extracción puede realizarse a partir de plantas secas, semi secas, frescas o fermentadas.

Las tinturas medicinales son extractos líquidos que contienen los principios activos obtenidos a partir de un proceso de maceración alcohólica, que se han utilizado durante milenios en la cosmética y medicina natural.

La maceración es un proceso de extracción sólido-líquido, en el que una materia prima sólida, se sumerge a temperatura ambiente durante un tiempo determinado, con el objetivo de ablandar y extraer sus compuestos solubles.

En la alta cocina, el alcohol es utilizado para la elaboración de repostería, adobos, salsas y flambeados.

El alcohol es uno de los mejores conservantes naturales que existen, debido a su alto poder bactericida.

En la cosmética natural, destaca su extraordinaria capacidad solubizante, conservante, antiespumante y astringente entre otras.